Ristorazione e offerte culinarie

Ristorazione e offerte culinarie all`hotel Kolmhof

Il nostro settore ristorante

Una chiacchierata nell`accogliente “Kolmnock-Stube”, un bicchierino nella sala “Kaiserburg”, una sala ristorante che sembra una casa delle bambole, un bar con camino e numerosi altri angolini invitano gli ospiti a concedersi una pausa golosa. Saremo lieti di prendere per voi le stelle culinarie dal cielo: questa sì che è vita da pascià!

La nostra enoteca è composte per la maggior parte da vini provenienti da viticoltori selezionati austriaci e italiani. Inoltre vi offriamo vini rossi provenienti dalla Spagna, California, Argentina e Australia.

La cucina

I nostri ospiti abituali apprezzano in particolare le specialità locali tipiche delle varie stagioni.

Ogni settimana serviamo  un buffet di antipasti, uno di dessert e una volta nella settimana una cena di gala di cinque portate.

I piatti forti della cucina carinziana

"Kärntner Brennsupp’n"

Salsa a base di burro e farina con farina e maggiorana, ingentilire con uovo sbattuto

"Kärntner Kasnudel"

Ravioli ripieni di ricotta rustica, erbe e menta

"Rumplernudl"

Si friggono piccole palline di pasta frolla che vengono pi cosparse con zucchero

"Sterzmuas"

Sterz=farina di mais; si ammorbidisce se cotta con più acqua; si serve con latticello o caffe

"Erdäpflrauggn"

Patate schiacciate, con farina, uovo e lievito – ritagliare con un cucchiaio e figgere, servire con crauti o caffé

"Kasrauggn"

Gnocchi fritti: metà farina, metà ricotta, uovo, lievito, latte

Il mondo culinario a Bad Kleinkirchheim e dintorni

Il sogno di ogni vacanziero è una baita tradizionale con una tipica sala di altri tempi, pareti spesse e mobili robusti in legno di cembro maturato nel corso di decenni e secoli. Dalla piccola cucina si diffondono nella stanza seducenti profumi. Si sente il profumo della saporita cucina casalinga, delle ricette che da generazioni sono state tramandate e curate dalle contadine. Nelle pentole e padelle arrivano solo ingredienti freschi della regione. La carne e il formaggio provengono dalla produzione dei contadini locali che lavorano proprio come si faceva una volta, e come oggi purtroppo si fa sempre più raremente.

Sembra una storia dei bei vecchi tempi. Ma nella regione dei Nockberge e nei dintorni di Bad Kleinkirchheim è la realtà quotidiana. Fastfood – negativo! Qui si cucina ancora come si deve. Si cura la cucina regionale e naturalmente, vista la stretta sorveglianza dei locali, bisogna farlo al meglio. Infatti gli abitanti del luogo sanno bene cosa è veramente genuino e di alta qualità.